comida tipica

He comentado en más de una ocasión que uno de los grandes placeres de viajar a Italia es disfrutar de la comida típica italiana. Pero, ¿conocemos la verdadera comida típica de Italia? Como pasa en muchos otros países cuya gastronomía es famosa y consumida en todo el mundo, lo que llega fuera no siempre tiene relación con lo que había originariamente en el país. Ha habido mucha emigración en Italia desde hace por lo menos tres generaciones, así que en el mundo hay diferentes versiones de la “comida tradicional de Italia”, un claro ejemplo son países como EEUU o Argentina.
Comida tipica Italia tortellini
En cuanto a España, la opinión que hay de la comida de Italia es bastante limitada: se conocen poco más que la pasta y la pizza, como conceptos generales. Se cree que es una comida rica, fácil y que le gusta a todo el mundo, incluidos los niños, pero desde luego no sofisticada, ni compleja y por ello no altamente valorada. Una opinión bastante distinta a la de, por ejemplo, los países anglosajones –puedo decirlo porque he trabajado en una empresa de comida italiana en España y he revisado muchos estudios de mercado en España–.

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